Porc dulce-acrisor

O reteta simpla si delicioasa de porc dulce acrisor din: carne de porc, ceapa verde, ceapa, usturoi, ardei gras, ulei de arahide, ghimbir, supa de legume, otet, zahar brun, sos de soia, amidon si sos de chili.

Ingrediente:

• 400 g carne de porc tăiată fâşii
• 1 legătură ceapă verde
• 2 cepe
• 1 căţel de usturoi
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras galben
• 2 linguri ulei de arahide
• 1 linguriţă ghimbir ras
• 100 ml supă de legume
• 2 linguri oţet
• 1 linguriţă zahăr brun
• sos de soia
• 1 linguriţă amidon
• sos de chili

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa verde şi se taie rondele. Ceapa se taie felii, iar us¬turoiul se toacă. Se taie ardeiul gras jumătăţi şi se goleşte de cotoare şi seminţe; pulpa se taie fâşii sau se taie cuburi. Se încinge uleiul în wok. Se prăjeşte înăuntru carnea de porc, amestecând.

Se adaugă ceapa verde, ceapa albă, usturoiul, arde¬iul gras şi ghimbirul. Se prăjesc toate timp de 2-3 min. amestecând.

Se stinge cu supă de legume; se adaugă oţetul, zahărul şi puţin sos de soia; se acoperă vasul şi lasă să se înăbuşe timp de 4-5 min. Legumele nu trebuie să fie prea moi.

Se dizolvă amidonul într-o lingură de apă rece. Se adaugă la sos şi se dă în clocot; se lasă să se îngroaşe puţin sosul, amestecând.

Se condimentează carnea de porc cu sos de chili şi sos de soia şi se serveşte imediat. Se aşază alături o garnitură de paste cu ou sau orez.

Porc dulce-acrisor

Pofta buna!