Lipie indiană (Chapati)

O reteta delicioasa de lipie indiana din: faina de grau dur, ulei de arahide, ghee si sare.

Ingrediente:

• 500 g faina de grau dur
• ulei de arahide (sau de floarea soarelui)
• 1/2 lingura de ghee
• sare

Mod de preparare:

Pune într-un castron nu prea adânc faina (păstrează 40 g), un praf de sare, uleiul, untul ghee şi câteva pică­turi de apă călduţă. Frământă aluatul, adăugând treptat 2 pahare cu apă, până când obţii o compoziţie asemănătoare aluatului de pizza. Aluatul trebuie să fie perfect omogen, fară cocoloaşe şi elastic.

Imparte aluatul în bucăţi de mărimea unei mingi de tenis, pune-le pe o suprafaţă presărată cu faină şi acoperă-le cu un şervet de bucătărie. Lasă-le să se odihnească 10 mi­nute, apoi tăvăleşte-le prin făină şi aplatizează-le cu mâinile. Intinde-le apoi cu sucitorul până când obţii discuri cât mai regulate, cu grosimea de circa 3 mm.

Pune pe foc o tigaie neaderentă. Când s-a încins bine, aşază în centrul ei câte o foaie de aluat, având grijă să nu formeze cute deoarece în aceste zone nu se va coace cum trebuie.

Lasă lipia pe foc până când începe să-şi schimbe culoa­rea şi să apară pe suprafaţa ei mici umflături. Intoarce foaia pe partea cealaltă şi las-o să se coacă. Procedează în acelaşi mod până când termini aluatul.

Lipie indiană

Pofta buna!

Incoming search terms:

• lipie indiana