Unt de pere

O reteta de unt de pere din: pere, zahar, coaja de portocala, nucsoara si suc de portocale.

Ingrediente:

• 2 kg pere potrivite
• 2 cesti de zahar
• 1 lingurita rasa cu coaja de portocala
• 1/4 lingurita de nucsoara proaspat macinata
• 1/4 cescuta cu suc de portocale

Mod de preparare:

Taie perele în sferturi şi îndepărtează cotorul şi seminţele. Pune-le într-un vas şi acoperă-le cu apă. Lasă-le pe foc până se înmoaie (30 de minute).

Scoate perele şi trece-le printr-o sită deasă. Adaugă zahărul şi amestecă până se dizolvă complet. Aromatizează cu nucşoară şi coajă de portocală.

Toarnă sucul de portocală şi pune din nou pe foc, amestecând din când în când ca să nu se prindă de fund. Lasă circa o oră.

Compoziţia astfel obţinută, pune-o în borcănele, închide-le bine şi sterilizează-le la bain-marie timp de zece minute.

Unt de pere

Pofta buna!