Cod în sos de roşii

O reteta de cod in sos de rosii din: cod sarat, sos de rosii, ceapa, ceapa verde, foi de dafin, ardei iuti, ulei de masline extravirgin, coriandru si apa.

Ingrediente:

• 1 kg cod sărat (sau batog de cod)
• 250 g sos de roşii
• 1  ceapă mare
• 2   fire de ceapă verde
• 2 foi de dafin
• 2 ardei iuţi
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• coriandru proaspăt
• 1 l apă

Mod de preparare:

Taie codul bucăţi (6×6 cm) şi pune-le la înmuiat pentru 48 de ore, schimbând frecvent apa. Toacă mărunt ceapa şi ceapa verde şi căleşte-le într-o cratiţă, în ulei încins.

Adaugă bucăţile de cod desărat, ardeiul iute fară seminţe, sosul de roşii, foile de dafin, 1/2 lingură coriandru tocat şi acoperă cu 1 l de apă.

Pune cratiţa în cuptorul încins la 220-250° C şi las-o 30-40 de minute. Pune bucăţile de peşte pe 4 farfurii şi decorează cu sferturi de lime şi rondele de ardei iute, fară seminţe.

Poţi servi preparatul cu o garnitură de orez în stil mexican.

Cod în sos de roşii

Pofta buna!