Ardei umpluţi cu telemea de vacă

O reteta delicioasa de ardei umpluti cu telemea de vaca din: ardei gras, usturoi, ulei de masline, sare, piper alb, telemea de vaca, iaurt, masline verzi, rozmarin si patrunjel.

Ingrediente:

• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras galben
• 3 căţei de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• sare
• piper alb
• 200 g telemea de vacă
• 100 g iaurt
• 100 g măsline verzi umplute cu ardei
• 2 rămurele de rozmarin
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Se spală ardeii graşi şi se taie înjumătăţi, astfel încât fiecare parte să aibă forma unui vas mic. Se încălzeşte uleiul într-o tigaie, apoi se pun la călit 1 căţel de usturoi zdrobit şi bucăţile de ardei. Se scot şi se lasă să se răcească.

Se amestecă telemeaua cu iaurtul într-un castron, se adaugă cei doi căţei de usturoi, feliile de măsline şi o crenguţă mărunţită de roz­marin.

Se asezonează cu sare şi piper şi se amestecă totul.

Se umplu feliile de ardei cu pasta de brânză, se deco­rează cu feliuţe de măsline şi cu câte un fir de rozmarim şi se serveşte.

E preferabil ca să fie date la rece cel puţin 1 oră înainte de servire.

Ardei umpluţi cu telemea de vacă

Pofta buna!