Friptura de vitel umpluta cu ciuperci

O reteta delicioasa de friptura de vitel umpluta cu ciuperci din: chifle, ciuperci, ceapa, ulei de masline, patrunjel, cimbru, rozmarin, oua, sare, piper, nucsoara, carne de vitel si supa de carne.

Poate te intereseaza si:

• Friptura de vitel cu sos special
• Friptura de vitel la tava cu legume
• Friptura de vitel cu hribi
• Friptura de vitel in crusta cu salata verde
• Friptura de vitel in crusta

Ingrediente:

• 3 chifle vechi de-o zi
• 4 linguri de ciuperci Champignon
• 2 cepe
• 2 linguri ulei de masline
• 1 legatura de patrunjel
• 1 fir cimbru
• 1 lingura rozmarin tocat
• 3 oua
• sare
• piper
• nucsoara
• 1 kg carne de vitel fasonata pentru rulada
• 250 ml supa de carne

Mod de preparare:

Se taie cuburi pâinea şi se ru­meneşte în unt încins. Se lasă să se răcească. Se taie fetii ciuperci­le le. Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei încins. Se adaugă ciuperci­le şi se călesc până ce se evaporă lichidul. Se toacă pătrunjelul şi se rup frunzuliţele de cimbru.

Se adaugă la compoziţia de ciuperci împreu­nă cu rozmarinul. Se adaugă ouă­le bătute şi se amestecă. Apoi se adaugă cuburile de pâine, sare, piper şi nucşoară. Se încinge cuptorul la 250 °C. Se şterge carnea, se sărează şi se piperează. Se umple deschizătura din bucata de carne cu amestecul de ciuperci şi se închide, de exemplu cosând cu aţă. Se aşază într-o tavă unsă şi se coace la cuptor cca 30 min., timp în care se întoar­ce o singură dată. Se reduce tem­peratura din cuptor la 180 °C.

Se toarnă supa fierbinte şi se mai coace 45 min. Se stinge focul din cuptor şi se lasă friptura să se odihnească înăuntru cca 20 min. Se strecoară sosul, se sărează şi se piperează. Se serveşte ală­turi de feliile de friptură, cu garnitu­ră de paste sau piure de cartofi.

Friptura de vitel umpluta cu ciuperci

Pofta buna!