Mille-feuille de dovlecei

Mille-feuille de dovlecei 

Ingrediente:

• 2 dovlecei mari
• 8 linguri de ulei de măsline
• 3 bucăţi de mozzarella
• 2 căţei de usturoi
• 1 lingură de oţet balsamic
• praf de plante aromatice de provence
• sare
• piper

Mod de preparare:

Clătiţi şi ştergeţi dovleceii. Tăiaţi-i îndouă şi aruncaţi capetele. Tăiaţi în felii subţiri de 0,5cm, pe lungime.

Vărsaţi jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare şi prăjiţi feliile de dovlecei pânâ prind o culoare aurie, la foc potrivit. Scurgeţi-le pe hârtie absorbantă.

Scurgeţi mozzarella. Tăiaţi-o în feli subţiri, săraţi şi piperaţi. Decojiţi şi striviţi căţeii de usturoi. Amestecaţi într-un bol oţetul balsamic, restul de ulei de măsline şi usturoiul strivit. Săraţi şi piperaţi.

Faceţi un mille-feuille, alternând feliile de dovlecel cu cele de mozzarella. Stropiţi cu sos şi presăraţi cu praf de plante aromatice de provence.

Pofta buna!