Linzer londonez

În Desert de bucataras 7 June 2010

Linzer londonez din: faina, unt, zahar pudra, vanilie, galbenusuri, praf de copt, albusuri, nuca, gem de prune.

Ingrediente:

200 g făină
150 g unt
100 g zahăr pudră
1 praf vanilie
2-3 gălbenuşuri
1/2 pliculeţ praf de copt

Pentru ornat şi glazură ai nevoie de:

2-3 albuşuri
200 g zahăr
200 g nucă măcinată
1/2 borcan gem de prune sau măceşe

Mod de preparare aluat:

Din toate acestea frămânţi un aluat pe care-l pui în tava unsă şi pudrată cu făină. Il laşi să se coacă, dar numai pe jumătate. Scoţi tava, întinzi gemul şi pui şi spuma de la cele 3 albuşuri pe care le-ai bătut cu 200 g zahăr şi le-ai amestecat cu 200 g nucă măcinată.

Laşi să se coacă albuşul încet. Cât este caldă, o tai cu paharul, formând semilune. O laşi să se răcească şi o aduci la masă. Aşezi bucăţile de prăjitură pe un platou şi printre ele şi în mijloc pui miez de nucă.