Rulou de oua cu spanac

O reteta de rulou de oua cu spanac din: oua, branza de oi, unt, smantana, spanac, ulei, sare, piper si faina.

Ingrediente:

• 10 oua
• 150 g branza de oi
• 20 g unt
• 50 g smantana
• 500 g spanac
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• 2 linguri faina

Mod de preparare:

Pui spanacul la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-a fiert, lasi spanacul sa se scurga bine, il toci si il freci cu putin ulei pana devine ca o pasta. Bati bine ouale cu putina sare, adaugi smantana, piperezi, adaugi faina si omogenizezi amestecul.

Intr-o cratiţă unsă cu unt, bine încinsă, pui ouăle într-un aluat subţire ca o clă­tită. Coci aluatul pe ambele părţi, până devine o omle­tă legată. Umpli omleta cu pasta de spanac şi cu brân­za fermentată.

Rulezi omleta şi o dai la cuptor, doar până când se rumeneşte. Serveşti omleta imediat cu o sala­tă din legume de sezon pe care o pregăteşti din: sala­tă verde, roşii, ridichi, ulei, sare şi piper.

Rulou de oua cu spanac

Poftă bună!