Prăjitură cu branză şi frişca

Prăjitură cu branză şi frişca

Ingrediente:

• 4-6 ouă
• 100-150 g zahăr
• 100-150 g făină
• 1 lingură unt topit sau smân­tână pentru uns tava.

Pentru cremă ai nevoie de:

• 1 pachet brânză de vaci (250 g)
• 3-4 linguri zahăr pudră
• 1 l frişca
• 50 g stafide
• 1 pliculeţ zahăr vanilat
• coajă de portocală proaspătă sau de la borcan, păstrată cu zahăr

Cum procedezi pentru blat:

Baţi albuşurile spumă, apoi le amesteci cu zahărul şi baţi în continuare până ce spuma se întăreşte ca pen­tru bezele. Adaugi gălbenuşurile (dar opreşti unul pe care îl vei folosi la cremă). După aceea adaugi făina amestecând mereu până la omo­genizare.

Pregăteşti forma de copt (tava de la aragaz), o ungi cu unt şi o presari cu făină. Dai la cuptor la foc potrivit pentru o oră. După ce s-a copt, desprinzi blatul pe margini, îl aşezi pe un suport drept şi pui crema deasupra.

Cum procedezi pentru cremă:

Freci brân­za cu gălbenuşul amesteci stafidele, aromele şi frişca bătută. Pui amestecul peste blat şi dai la rece pentru 1-2 ore. La masă o aduci ornată cu frişca, stafide sau chiar coajă de portocală de la borcan.

Prăjitură cu brânză şi frişca

Poftă bună!