Pui la cuptor cu usturoi

Pui la cuptor cu usturoi din: ulei de masline, pui, faina, usturoi, telina, rozmarin, cimbru, vermut sec, supa de pasare, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de masline
• 1 pui de 1,5 kg (fara piele, taiat in 4 portii)
• faina
• 20 de catei de usturoi curatati
• 1 1/2 tija de telina
• 2 crengute de rozmarin proaspat sau 1/2 lingurita rozmarin uscat
• 1 1/2 crenguta cimbru proaspat sau 1/4 cimbru uscat
• 1/2 cana vermut sec sau vin alb
• 1/2 cana supa de pasare
• 3/4 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper

Mod de preparare:

Incingi cuptorul la 180°C. Intr-o tigaie mare, încingi ulei de măsline, la foc potrivit. Dai carnea prin făină, scuturând-o de făina în exces. Pui o parte din carne în tigaie şi căleşti câte 4 minute pe fiecare parte. Apoi o aşezi într-o tavă de cuptor. Căleşti la fel şi carnea rămasă şi o aşezi în tavă.

Adaugi în tigaie usturo­iul, ţelina, rozmarinul şi cimbrul şi le căleşti 1 minut. Adaugi vermutul sau vinul alb. Măreşti focul, laşi să dea în clocot şi mai laşi să fiarbă timp de 2 minute, până se evaporă alcoolul.

Adaugi supa de pa­săre, sarea şi piperul în tigaie şi le dai din nou în clocot, lei ti­gaia de pe foc. Pui legumele şi sosul lor în tava cu carne. Acoperi tava cu folie şi o laşi la cuptor timp de 45 minute, până când carnea de pui este gata, iar ustu­roiul a început să se înmoaie. Pui puiul şi usturoiul  pe farfurii.

Pofta buna!