Aluat fara drojdie

Aluat fara drojdie

Ingrediente:

• 400 g făină
• 3 gălbenuşuri
• 1/2 pahar apă
• sare

Mod de preparare:

Aluat fara drojdie: Cernem făina pe masă, facem la mijloc o adincitură în care punem sarea şi găl­benuşurile.

Adăugăm apă rece şi ames­tecăm atent cu cuţitul. Cînd gălbenuşu­rile s-au amestecat’cu apa, începem să adăugăm treptat făina, lucrînd întîi cu cuţitul sau cu vîrful degetelor.

Apoi frămîntăm aluatul cu mîinile pînă ce nu se mai întinde şi nu se mai distinge culoa­rea gălbenuşurilor.

Acest aluat se poate întrebuinţa la tăiţei, colţunaşi.

Pofta buna!