Alvaro Palacios L’Ermita – Un Vin Excepțional

Alvaro Palacios L’Ermita – Un vin excepțional din regiunea Priorat, Spania. Acest vin este renumit pentru puterea și eleganța sa, fiind unul dintre cele mai apreciate vinuri din lume.

L’Ermita reflectă terroir-ul unic al regiunii și măiestria viticultorului Alvaro Palacios, un pionier al vinurilor moderne spaniole.

Alvaro Palacios provine dintr-o familie cu tradiție viticolă în Rioja, dar a ales să exploreze potențialul regiunii Priorat în anii 1980.

În 1989, Alvaro a achiziționat viile istorice din Gratallops și a fondat crama sa. L’Ermita a fost creat pentru prima dată în 1993, devenind rapid un simbol al excelenței și inovației în vinificația spaniolă.

Viile sunt situate pe terase abrupte, cu soluri de ardezie numite “llicorella”, care conferă vinurilor o mineralitate distinctivă.

Metode: Vinificarea la Alvaro Palacios L’Ermita este un proces meticulos și artizanal. Strugurii Garnacha (Grenache) sunt culeși manual de pe vițe vechi de peste 70 de ani, situate pe terase stâncoase.

Fermentarea are loc în cuve de stejar deschise, urmată de maturarea vinului în butoaie de stejar franțuzesc timp de 18-20 de luni.

Acest proces permite dezvoltarea unor arome complexe și o structură tanică robustă, menținând totodată finețea și eleganța caracteristică vinului.

Alvaro Palacios L’Ermita a câștigat recunoaștere internațională datorită calității sale excepționale.

Vinul a primit numeroase premii și scoruri foarte mari din partea criticilor de vin renumiți, precum Robert Parker și James Suckling. Este considerat unul dintre cele mai bune vinuri din Spania și un exemplu de referință pentru vinurile de top din Priorat.

Temperatura: Pentru a savura pe deplin aromele și complexitatea vinului Alvaro Palacios L’Ermita, se recomandă servirea la o temperatură de 16-18°C. Această temperatură permite deschiderea completă a buchetului aromatic și echilibrul optim al gustului.

Decantarea: Decantarea este esențială pentru Alvaro Palacios L’Ermita, mai ales pentru vinurile mai tinere. Se recomandă decantarea cu cel puțin o oră înainte de servire pentru a permite vinului să respire și să își dezvăluie complexitatea aromatică.

Paharele: Pentru a aprecia pe deplin vinul Alvaro Palacios L’Ermita, se recomandă folosirea unor pahare mari, de tip Bordeaux, care permit aerisirea și dezvoltarea aromelor.

Paharele cu o cupă largă și o gură îngustă sunt ideale pentru a concentra aromele și a oferi o experiență de degustare optimă.

Asocieri

Alvaro Palacios L’Ermita se potrivește excelent cu preparate rafinate din carne roșie, vânat, brânzeturi fine și mâncăruri cu sosuri complexe. Unele dintre cele mai bune asocieri includ:

• Filet de vită la grătar
• Miel la cuptor cu ierburi
• Rață confit
• Brânzeturi maturate, precum Manchego și Idiazabal
• Ciocolată neagră de calitate

Alvaro Palacios L’Ermita este cunoscut pentru aromele sale complexe și bine integrate. Vinul prezintă arome intense de fructe negre, precum mure și prune, combinate cu note de violete, condimente, piper negru și stejar bine integrat.

Gustul este plin și robust, cu taninuri catifelate și o aciditate bine echilibrată. Finalul este lung și persistent, lăsând o impresie de profunzime și rafinament.

Alvaro Palacios L’Ermita – Un Vin Excepțional – Alvaro Palacios L’Ermita 2016

Alvaro Palacios L’Ermita 2016 este considerat unul dintre cele mai bune vinuri produse de această cramă.

La degustare, impresionează printr-un buchet bogat de fructe de pădure, flori de violete și note de condimente exotice și stejar bine integrat.

Gustul este profund și stratificat, cu o textură mătăsoasă și taninuri rafinate.

Este un vin cu un potențial mare de învechire, care va continua să evolueze și să se rafineze în sticlă de-a lungul anilor.

Criticii l-au lăudat pentru echilibrul său perfect și complexitatea excepțională, evidențiind caracteristicile unice ale terroir-ului Priorat.

Savurati!