Andive cu Șuncă și Emmentaler

Andive cu Șuncă și Emmentaler din: andive, sunca, branza, unt, faina, nucsoara, pesmet. Acest preparat cald, reconfortant, aduce în prim-plan textura cremoasă a brânzei Emmentaler topite, îmbrățișând suculența andivelor și savoarea șuncii.

Perfect pentru seri răcoroase sau când dorești să impresionezi la o cină cu familie și prieteni, acest gratin promite o experiență culinară memorabilă.

Reteta Andive cu Șuncă și Emmentaler:

Ingrediente:

• 8 andive mari, curățate
• 8 felii de șuncă, preferabil de calitate superioară
• 200g brânză Emmentaler, răzuită
• 50g unt, plus extra pentru uns vasul
• 50g făină
• 500ml lapte integral
• Nucșoară, sare și piper, după gust
• Pesmet, pentru topping

Modul de Preparare:

Începeți prin a fierbe andivele în apă cu sare pentru aproximativ 10 minute sau până când devin ușor tender, dar încă al dente. Scurgeți-le bine și lăsați-le să se răcească.

Într-o cratiță, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați rapid pentru a forma un roux.

Turnați treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Condimentați cu nucșoară, sare și piper. Gătiți până când sosul se îngroașă.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Înfășurați fiecare andivă într-o felie de șuncă și așezați-le într-un vas de copt uns cu unt.

Turnați sosul bechamel peste andive și presărați uniform brânza Emmentaler răzuită. Finisați cu un strat de pesmet pentru crocant.

Gratinați în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când suprafața devine aurie și crocantă.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 22g
• Carbohidrați: 18g
• Grăsimi: 22g
• Fibre: 3g
• Sodiu: 670mg

Sfaturi:

• Optați pentru andive proaspete și ferme la atingere pentru un gust și o textură optime.
• Pentru o versiune mai dietetică, puteți folosi lapte semidegresat și brânză cu conținut redus de grăsime.
• Acest gratin se servește ideal cald, drept fel principal sau însoțit de o salată verde pentru un plus de prospețime.
• Se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc, care echilibrează bogăția sosului bechamel și a brânzei Emmentaler.

Cu un echilibru perfect între texturi și arome, acest preparat nu doar că încântă papilele gustative, dar aduce și o notă de eleganță în meniul tău culinar.

Fie că dorești să impresionezi oaspeții sau pur și simplu să te răsfeți cu ceva special, această rețetă promite să fie vedeta serii.

Prin urmare, această rețetă nu doar că satisface nevoia de confort printr-un fel de mâncare bogat și aromat, dar oferă și un punct de plecare pentru aventuri culinare memorabile.

Puneți pasiune în prepararea ei și bucurați-vă de fiecare înghițitură!

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata de cartofi cu andive

Pofta buna!