Antricoate cu otet balsamic

Antricoate cu otet balsamic din: vinegreta, dulceata, antricoate, sare, piper, branza, unt.

Ingrediente:

• 2/3 cană vinegretă de oţet balsamic (1 parte oţet balsamic, 3 părţi ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat, un pic de zahăr brun)
• 1/4 cană dulceaţă sau gem dle smochine
• 4 antricoate de viţel, fără os
• 1 linguriţă sare
• 1 linguriţă piper proaspăt măcinat
• 200 g brânză tartinabilă cu verdeţuri şi usturoi
• 1 lingură unt

Mod de preparare Antricoate cu otet balsamic:

Procesaţi în blender vinegretă cu dulceaţa, până obţineţi o pastă onnogenă.

Amestecaţi bine carnea cu această pastă, băgaţi totul într-o cutie cu capac sau o pungă cu fermoar.

Inchideţi recipientul şi lăsaţi la frigider pentru cel puţin 2 ore.

Scoateţi antricoatele din frigider, lăsaţi-le 15-20 min la temperatura caimerei.

Scurgeţi marinata şi frigeţi carnea 5-7 min pe fiecare parte, la cca 12 cm distanţă de jar.

Luaţi de pe grătar antricoatele, pudraţi-le cu sare şi piper.

Amestecaţi brânza cu untul într-o crăticioară. Puneţi-o la foc mic, amestecând continuu, până se încinge şi se înmoaie bine (2-4 min).

Serviţi imediat antricoatele fierbinţi, unse cu sosul de brânză.

Serviţi cu cartofi copţi, sparanghel înăbuşit sau altă garnitură de legume.

Pofta buna!