Antricoate de vitel in sos de lamaie

Antricoate de vitel in sos de lamaie din: antricoate de vitel, unt, bacon, lamai, faina, alb, patrunjel, sare, piper.

Carnea de vitel are o culoare roz pal și este considerată una dintre cele mai delicate tipuri de carne. Este de obicei mai fină și mai fragedă decât carnea de bovine mai în vârstă. Datorită acestei texturi moi, vitelul este adesea preferat pentru preparatele gătite rapid.

Carnea de vitel este o sursă bogată de proteine de înaltă calitate, vitamine și minerale esențiale. Conține în mod natural fier, zinc, vitaminele B și alte substanțe nutritive importante pentru funcționarea optimă a corpului.

Carnea de vitel poate fi gătită într-o varietate de moduri, inclusiv prăjită, friptă, la grătar, la cuptor sau în sosuri. Se recomandă gătirea rapidă a cărnii de vitel pentru a menține textura și suculența acesteia.

Ingrediente:

• 4 antricoate de viţel fără os
• 4 linguri cu unt
• 8 felii de bacon
• 2 lămâi
• 2-3 linguri cu fâină
• 1 lingură cu vin alb
• 1 legătură de pătrunjel
• sare
• piper alb

Mod de preparare:

Pune la încins jumătate din cantitatea de unt.

Bate puţin antricoatele de viţel, dă-le prin făină şi prăjeşte-le pe ambele părţi.

Scoate-le din tigaie şi lasă-le într-un loc călduţ până prepari sosul.

Intre timp, topeşte separat restul de unt. Când se încinge, adaugă vinul, dă focul mai mic şi toarnă zeama de la cele două lămâi, sare
şi piper.

Stinge focul, înveleşte apoi bucăţile de carne în bacon, prinde-le cu scobitori şi mai rumeneşte-le câteva zeci de secunde în untul de la prima prăjire.

Pofta buna!