Aperitiv buzoian

Aperitiv buzoian

Ingrediente:

Pentru rosii:

• 1 kg rosii
• 300 g branza
• 1 lingura margarina
• 1 legatura marar
• sare
• piper
• usturoi

Pentru drob:

• inima, rinichi, plamani de miel
• ficat de porc
• 3-4 oua
• 1 legatura marar
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• dafin

Mod de preparare:

Aperitiv buzoian: Se amesteca branza, margarina, usturoiul, verdeata, sare, piper. Cu pasta obtinuta se umplu jumatati de rosii scobite la mijloc.

Se fierb inima, rinichii si plamanii. Se taie cuburi. Se adauga condimentele.

Se pune ficatul de porc crud, dat prin masina de tocat, impreuna cu ouale, mararul si patrunjelul. Compozitia se pune in prapurul de miel, apoi se da la cuptor. Se lasa la racit.

Se aseaza pe un platou felii de drob cu jumatati de rosii. Se orneaza cu frunze de patrunjel si marar.

Pofta buna!