Aperitiv cu pateu de peşte

Aperitiv cu pateu de peşte

Ingrediente:

• 1/2 kg păstrăv
• 100 g unt
• sare
• piper
• foi de dafin

Mod de preparare:

Pentru floricele faci un aluat de clătite fără zahăr, dar puţin mai gros, ca la clătite. îţi trebuie şi o formă specială pe care întâi o laşi să se încălzească în ulei şi apoi fierbinte o bag în aluatul de clătite (fără să scu­funzi) şi apoi imediat în ulei încins.

Pateul de peşte îl faci aşa:

Prăjeşti câteva minute peştele în ulei ca să-i poţi scoate pieliţa, apoi îi scoţi oasele şi treci carnea prin maşina de tocat sau o mărunţeşti cu mixerul. Carnea astfel tocata o amesteci cu unt si potrivesti de sare si piper.

Cu acest pateu umpli floricele din aluat de clatite.

Poftă bună!