Aperitiv cu varza kale 

Aperitiv cu varza kale din: ciuperci, unt, usturoi, varza kale, ou, otet, paine.

Ingrediente:

• 100 g ciuperci mixte
• 30 g unt
• 1 căţel de usturoi
• varză kale
• 1 ou
• câţiva stropi de oţet
• 1-2 felii de pâine

Mod de preparare:

Spală şi taie ciupercile în aşa fel încât să ajungă la aceeaşi dimensiune. Topeşte 15 g unt într-o tigaie, adaugă ciupercile şi căleşte-le 2-3 minute, la foc mediu.

Adaugă usturoiul şi varza. Asezonează şi toarnă 1 lingură cu apă, dacă este necesar. Lasă pe foc până când varza s-a înmuiat, între timp, fierbe oul.

Pune pe foc un ibric cu apă, adaugă oţetul şi amestecă puţin. Sparge oul în centru şi lasă-l să fiarbă 3-4 minute, până când albuşul s-a întărit, dar gălbenuşul a rămas moale.

Prăjeşte pâinea şi pune-o pe o farfurie, încorporează untul rămas în compoziţia de ciuperci. Pune acest amestec pe pâine, apoi aşază deasupra oul. Presară puţin piper şi sare.

Pofta buna!