Aperitiv de dovlecei

Aperitiv de dovlecei

Ingrediente:

• 2 dovlecei
• 1-2 ouă
• 150 g brânză tofu
• 1 lingură făină
• 3 roşii
• 3-4 linguri ulei
• pesmet
• frunze de pătrunjel
• vegeta

Mod de preparare:

Dovleceii se curăţă de coajă, se spală şi se taie feliuţe subţiri de 1 cm. Oul se amestecă cu vegeta şi făina, iar prin compoziţia rezultată se trec feliuţele de dovlecel, apoi se dau prin pesmet, în tava de la cuptor, se pune o hârtie pentru copt şi se unge cu ulei.

Se aşază astfel rondelele de dovlecei şi se dau la cuptor încins 20-30 de minute, întorcându-se pe ambele părţi. Din dovleceii pane astfel obţinuţi se iau câte trei bucăţi şi se pune între ei brânză rasă, iar deasupra câte o felie de roşie tăiată ro­tund.

Peste roşie se pune o frunză de pătrunjel. Se aşază frumos pe un platou şi se servesc ca aperitiv.

Poftă bună!