Aperitiv cu telemea si seminte de fenicul

Aperitiv cu telemea si seminte de fenicul din: telemea, seminte de susan, seminte de fenicul, coaja de lamaie, piper, castravete, masline si frunze de menta.

Ingrediente:

• 250 g telemea de vacă mai nesărată
• 1 lingură semințe de susan
• 1 linguriță semințe fenicul
• 3 linguri ulei de măsline
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 vârf de cuțit piper negru măcinat
• 1 castravete lung
• 15 măsline negre fără sâmburi
• câteva frunze proaspete de mentă
• 1 linguriță frunze de mentă uscate

Mod de preparare:

Speli telemeaua, o lași puțin să se scurgă și o tai cubulețe cu latura de aproximativ 3 cm. Prăjești semințele de susan într-o tigaie, până devin aurii.

Le amesteci cu semințele de fenicul, coaja de lămâie și piperul. Treci cubulețele de brânză prin acest amestec, le pui într-o cutie, le acoperi cu un capac și le păstrezi în frigider până a doua zi.

Îmbraci cu acest amestec cubulețele de telemea, pe care le pui într-o cutie cu capac și o bagi la frigider până a doua zi.

Tai castravetele cât mai estetic, în rondele. Presari bucățile de brânză cu mentă uscată mărunțită.

Într-o scobitoare înfingi un cub de brânză, o măslină și o rondelă de castravete.

Așezi aperitivul pe un platou și îl decorezi cu frunze de mentă. Îl servești rece.

Aperitiv cu telemea si seminte de fenicul

Pofta buna!