Aperitive cu carne de miel

Aperitive cu carne de miel din: maruntaie de miel, ceapa verde, marar verde, ceapa, sare, piper, busuioc, smantana.

Ingrediente:

• maruntaie de la un miel
• 1 legatura ceapa verde
• 1 legatura marar verde
• 2 cepe uscate
• sare
• piper
• busuioc
• aluat pentru clatite, gata preparat
• smantana

Mod de preparare:

Faci 10-20 clătite şi le laşi să se răcească. Fierbi măruntaiele de miel şi le tai cu cuţitul foarte mă­runt. Tai ceapa uscată şi partea albă de la ceapa verde şi o căleşti în puţin ulei. Adaugi apoi mă­runtaiele tocate şi mai laşi câteva minute pe foc.

Apoi adaugi mărarul tocat mărunt. Amesteci bine şi apoi potriveşti de sare şi de piper şi încorporezi o lingură de smântână. Cu această compoziţie umpli clătitele sub forma unor trăistuţe pe care le legi cu o frunză de ceapă verde.

Pofta buna!