Aperitive cu pasta de peste si unt

Aperitive cu pasta de peste si unt din: ulei, apa, faina, oua, peşte în ulei, telina, ceapă roşie, unt, piper negru mcinat, sare.

Ingrediente:

• 100 ml ulei
• 200 ml apă
• 150 g făină
• 5 ouă

Pentru pasta de peşte:

• 1 conservă (350 g) peşte în ulei
• 2 tulpini de ţelină
• 1 ceapă roşie
• 100 g unt
• piper negru măcinat
• sare

Mod de preparare:

Pentru aluat, pui la fi.ert apa împreună cu uleiul. Când dă în clocot, stingi focul şi adaugi toată făina, amestecând energic până când se formează o sferă de aluat care se desprinde cu uşurinţă de pereţii vasului.

Laşi compoziţia să se răco­rească puţin şi încorporezi pe rând ouăle: pui oul următor numai după ce ai înglobat primul ou.

In tava tapetată cu hârtie de copt, pui cu o linguriţă gră­măjoare de compoziţie, cu distanţă între ele.

Le coci în cuptorul preîncălzit, pentru 15 minute la foc iute, apoi alte 10 minute la foc mic, până când se rumenesc fru­mos.

Ai grijă să nu deschizi uşa cuptorului în primele 20 de minute.

Pentru pasta de peşte, pasezi cu o furculiţa peştele din conservă, în prealabil bine scurs.

Toci mărunt tulpinile de ţelină şi ceapa curăţată.

Freci untul moale, topit la tempe­ratura camerei şi încorporezi peştele, legumele, sare şi piper după gust.

Când gogoşelele sunt reci, le tai câte un căpăcel, fără să-l deprinzi de restul gogoşii.

Umpli gogoşile cu pasta de peşte.

Aperitive cu pasta de peste si unt

Pofta buna!