Ardei umplut cu piure si branza

O reteta de ardei umplut cu cartofi, sare, ceapa, unt, supa, branza telemea, piper, nucsoara si seminte de floarea soarelui.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi făinoşi
• sare
• câte 2 ardei graşi roşii şi verzi
• 2 cepe
• 1 lingură unt
• 250 ml supă
• 200 g brânză telemea rasă
• piper
• nucşoară
• 1 lingură seminţe de floarea soarelui

Mod de preparare:

Curăţaţi carto­fii, spălaţi-i, tăiaţi-i cuburi şi fierbeţi-i în apă cu sare cca. 15 minute. Pregătiţi ardeii. Tăiaţi-le câte un capac, îndepărtaţi-le seminţele, spălaţi-i şi uscaţi-i pe un şervet de bucătărie.

De ase­menea, tăiaţi cuburi şi mie­zul ardeiului de pe capacul acestuia. Curăţaţi ceapa, tăiaţi-o cuburi şi căliţi-o în unt, amestecâd continuu, apoi puneţi-o deoparte. Scurgeţi cartofii, pasaţi-i şi turnaţi peste ei jumătate din cantitatea de supă.

Incor­poraţi ceapa şi 150 g din brânza rasă. Condimentaţi piureul cu sare, piper şi nucşoară. Incingeţi cuptorul la 220°C. Umpleţi ar­deii cu piureul pregătit şi aşezaţi-i într-o formă termorezistentă.

Presăraţi-i cu restul de brânză şi semin­ţele de floarea soarelui. Tur­naţi restul supei, coaceţi ar­deii cca. 35 de minute, even­tual acoperiţi-i după 20 de minute cu folie de aluminiu. Dacă doriţi, ornaţi-i cu pă­trunjel.

Poftă bună!