Ardei umpluti cu ciuperci si dovlecei in sos alb

Ardei umpluti cu ciuperci si dovlecei in sos alb din: ardei grasi, ciuperci, dovlecei, orez, rosii, ceapa, oua, faina, smantana si piper. Se serveste cu sos alb si verdeata tocata.

Ingrediente:

• 8 ardei graşi
• 400 g ciuperci
• 2 dovlecei mici
• 3/4 cană orez
• 3 roşii
• 1 ceapă
• 2 ouă
• 250 g smân­tână
• 2 linguri făină
• piper
• sare
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Ardei umpluti cu ciuperci si dovlecei in sos alb: Cureţi şi speli ardeii, ciupercile, dovleceii şi ceapa. Tai mărunt ciupercile şi ceapa, cubuleţe dovleceii şi le căleşti pe toate în ulei încins.

Adaugi orezul şi roşiile tăiate mărunt, torni 2 căni de apă şi laşi totul să fiarbă pe foc mic.

Când orezul este aproa­pe fiert, dai cratiţa deoparte, potriveşti de sare şi piper şi umpli ardeii. Ii pui fiecăruia câte un căpăcel din cotorul păstrat, îi aşezi pe toţi într-o oală, torni apă cât să-i aco­pere şi îi fierbi pe foc mic.

In acest timp, pregăteşti sosul  amesteci smântână cu făina, torni treptat o ceaşcă din zeama în care fierb ardeii şi potriveşti de sare şi piper.

Când ardeii sunt fierţi, torni peste ei sosul alb, presari verdeaţa tocată, mai laşi să dea într-un clocot şi dai cratiţa deoparte.

Pofta buna!

Meniu Optimizat pentru Diabetici: Alimentație Sănătoasă și Echilibrată