Ardei umpluti cu carnaciori

O reteta de ardei umplut cu carnaciori, orez, ceapa, pasta de tomate, marar, patrunjel, sare, piper, condimente, ulei si oua.

Ingrediente:

• 1 kg carne tocată
• 250 orez
• 5-6 cepe
• 3-4 linguri pastă tomate
• sare
• piper
• 1 legătură mărar şi una pătrunjel
• 2-3 linguriţe condimente
• 500 g cârnaţi subţiri (cabanos sau cânaţi de bere)
• ardei graşi
• 1 kg roşii
• 200 ml ulei
• 1-2 ouă

Mod de preparare:

Ceapa tocată mărunt o căleşti în ulei, adaugi orezul spălat şi îl undeşti puţin, apoi torni 200 ml apă şi laşi pe foc să se umfle puţin orezul.

Când a scăzut apa adaugi şi paste de tomate, dai deoparte şi laşi să se răcească. Amesteci orezul, carnea, verdeaţa tocată mărunt, sare, piper, condimente şi 1-2 ouă bătite. Umpli ardeii, pe care mai întâi i- ai opărt în apă cu sare şi i-ai scurs.

In mijlocul fiecărui ardei pui şi câte 1 cârnăcior. Faci căpăcele din roşii cu care acoperi ardeii. Restul roşiilor le tai şi le pui în oală printre ardei.

Acoperi totul cu apă fierbinte, pui peste oală o folie de aluminiu (în loc de capac) şi o dai la cuptor, la foc cât mai mic. Ii serveşti cu smântână sau iaurt.

Ardei umpluti cu carnaciori

Pofta buna!