Ardei umpluţi la cuptor

Ardei umpluti la cuptor din: cartofi, ulei de masline, sare, boabe de piper negru, ardei grasi rosii, busuioc, ceapa, carne tocata, pesmet, ou, mustar, piper, vin si foi de dafin.

Ingrediente:

• 800 g cartofi mici
• 4 linguri ulei de măsline
• sare
• 1 lingură boabe de piper negru
• 4 ardei graşi roşii
• 2 legături busuioc
• 2 cepe
• 400 g carne tocată
• 2-3 linguri pesmet
• 1 ou
• 1 lingură muştar piper
• 100 ml vin alb sau supă
• 6 foi de dafin

Mod de preparare:

spală cartofii şi se amestecă într-o formă de sufleu mare cu ulei, sare şi boabe de piper.

încinge cuptorul la 180 °C. Se taie căpăcelele de la ardei şi se pun deoparte; ardeii se golesc de seminţe şi se curăţă de pieliţele albe.

toacă busuiocul şi ceapa; se frământă cu carne tocată, pes­met, ou şi muştar; se sărează şi se piperează.

umplu ardeii cu amestecul de carne şi se aşază în formă; se toarnă vin şi se adaugă foi de da¬fin; se coace totul 35 min.

Apoi se închide fiecare ardei cu căpăcelul lui şi se acoperă forma cu folie de aluminiu.

mai coace 15-20 min. Ardeii se servesc eventual cu un sos de smântână.

Ardei umpluţi la cuptor

Pofta buna!