Ardei umpluţi cu orez basmati

Ardei umpluţi cu orez basmati din: ceapa, ardei, pasta de rosii, orez basmati, albusuri de ou, tarhon, cardammom, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 4 ardei roşii
• 50 g pastă de roşii
• 400 g de orez basmati fiert
• 3 albuşuri de ou
• 1 lingură de tarhon (proaspăt sau uscat)
• 1 lingură de praf de cardamom
• sare
• piper

Mod de preparare:

Decojiţi cepele, apoi tocaţi-le. Fierbeţi-e la abur timp de 15 minute. Spălaţi ardeii şi goliţi-le interiorul.

Pureţi-i întregi la abur timp de 20-25 de minute. Incălziţi cuptorul la 180°C (treapta 6). Diluaţi uşor pasta de roşii cu puţină apă caldă.

Amestecaţi într-un bol orezul fiert, pasta de roşii, ceapa şi albuşurile de ou bătute. Adăugaţi tarhonul şi cardamomul. Puneţi sare şi piper. Amestecaţi până când obţineţi o umplutură omogenă.

Umpleţi ardeii cu acest amestec şi aşezaţi-i într-un vas termorezistent. Puneţi totul la ciptor şi lăsaţi 20 de minute. Preparatul poate fi servit cu sos de roşii cu busu­ioc.

Poftă bună!