Arhar Dal – specialitate pakistaneza

Arhar Dal – specialitate pakistaneza din: arhar dai, chilli roşii, praf de şofran, tamarind, sare.

Ingrediente:

• 30 g arhar dal
• 12 chilii roşii întregi
• 2 linguriţe praf de şofran
• 4 g tamarind
• sare după gust

Mod de preparare:

Spălaţi dal-ul puneţi-l în cratiţă cu condimentele şi fierbeţi până se înmoaie, iar apa scade aproape complet.

Luaţi de pe foc şi zdrobiţi-le cu o lingură de lemn.

Adăugaţi tamarind la apă şi fierbeţi în continuare, adăugând puţină apă. Luaţi de pe foc.

Prăjiţi feliile de ceapă în unt până se rumenesc şi adăugaţi-le, împreună cu untul fumegând.

Arhar Dal – specialitate pakistaneza

Pofta buna!