Aripioare de Rață Crocante la Air Fryer

În bucatarie, Carne de Rata de bucataras 28 August 2024

Aripioare de Rață Crocante la Air Fryer – sunt o opțiune delicioasă și mai sănătoasă pentru a savura această carne bogată și suculentă.

Datorită air fryer-ului, aripioarele devin crocante la exterior și rămân fragede și suculente la interior, cu mult mai puțin ulei decât metodele tradiționale de prăjire.

Ingrediente

Aripioare de rață – O carne mai bogată și mai aromată decât puiul, aripioarele de rață sunt suculente și au un conținut mai ridicat de grăsime, ceea ce le face perfecte pentru gătirea la air fryer. Conțin proteine de înaltă calitate și sunt o sursă bună de fier și zinc.
Ulei de măsline extra virgin – Folosit pentru a unge ușor aripioarele, uleiul de măsline extra virgin adaugă o aromă fină și este o sursă de grăsimi sănătoase, mononesaturate.
Usturoi pudră – Oferă o aromă intensă și bogată, fără a fi nevoie de usturoi proaspăt. Este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii.
Boia afumată – Adaugă o notă de fum și adâncime gustativă preparatului, accentuând bogăția naturală a cărnii de rață.
Sos de soia – Oferă un gust umami intens, echilibrând dulceața naturală a raței și adăugând o notă sărată și profundă.
Piper negru proaspăt măcinat – Adaugă o notă ușor picantă și caldă, completând aromele intense ale aripioarelor de rață.
Sare de mare – Ajută la scoaterea în evidență a aromelor naturale și la formarea unei cruste crocante pe aripioare.

Mod de Preparare

Pregătirea Aripioarelor de Rață:

Spală aripioarele de rață sub jet de apă rece și usucă-le bine cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Acest pas este crucial pentru a obține o piele crocantă.

Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul pudră, boiaua afumată, sosul de soia, piperul negru și sarea de mare.

Marinarea Aripioarelor:

Adaugă aripioarele de rață în bolul cu marinada și amestecă bine, asigurându-te că fiecare aripioară este acoperită uniform cu condimentele.

Lasă aripioarele să se marineze timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei sau, pentru un gust mai intens, acoperă bolul și lasă-le la frigider timp de 2 ore.

Preîncălzirea Air Fryer-ului:

Setează air fryer-ul la 180°C și lasă-l să se preîncălzească timp de 3-5 minute. Preîncălzirea asigură o gătire uniformă și o piele crocantă.

Gătirea Aripioarelor la Air Fryer:

Aranjează aripioarele de rață într-un singur strat în coșul air fryer-ului, asigurându-te că nu se suprapun. Dacă ai mai multe aripioare, gătește-le în două sau mai multe serii.

Gătește aripioarele timp de 25-30 de minute, agitând coșul sau întorcând aripioarele la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o rumenire uniformă.

Verifică aripioarele după 25 de minute; acestea ar trebui să fie crocante la exterior și suculente în interior. Dacă sunt necesare, mai gătește-le încă 5 minute.

Servirea:

Scoate aripioarele de rață din air fryer și transferă-le pe un platou. Lasă-le să se odihnească 5 minute înainte de servire pentru a păstra sucurile.

Servește-le calde, cu felii de lămâie, o salată proaspătă de varză sau o garnitură de legume coapte pentru un prânz sau o cină completă.