Arpagic marinat

Arpagic marinat din: arpagic, masline, untdelemn, sare, vin, dafin, lamaie.

Ingrediente:

• 50 g arpagic
• 100 g măsline
• 50 ml untdelemn
• sare
• 3 linguri vin alb
• 2 frunze dafin
• 4-5 felii lămâie fără coajă

Mod de preparare:

Arpagicul se curăţă şi se fierbe în apă clocotită cu sare.

Măslinele se desărează, se pun într-o crăticioară mică, se toarnă peste ele oţetul, vinul, untdelemnul, foile de dafin şi se fierb ca să dea în trei-patru clocote. Se ia de pe foc, se adaugă arpagicul, feliile de lămâie şi se serveşte şi ca ape­ritiv.

Pofta buna!