Arpagic cu masline

Arpagic cu masline din: arpagic, ulei, pasta de tomate, masline, lamaie, sare.

Ingrediente:

• 500 g  arpagic
• 2-3 linguri de ulei
• 1 lingură pastă de tomate
• 100 g de măsline
• câteva feliuţe de lămâie
• sare
• apă

Mod de preparare:

Se curăţă arpagicul, se spală şi se pune la prăjit, în­treg, într-o cratiţă cu ulei.

După ce s-a rumenit, se adau­gă pasta de tomate, subţiată cu apă, măslinele, desărate, câteva feliuţe de lămâie, fără coajă şi apă. Se sărează, după gust.

Se lasă să fiarbă pe foc mic până scade din lichid. Se serveşte rece.

Pofta buna!