Aspic de fructe de mare

Aspic de fructe de mare din: fructe de mare, rechin, gelatina, portocala, mandarina, limeta, unt, verdeata, piper, sare.

Ingrediente:

• 200 g cockteil de fructe de mare congelate
• 4 cotlete de rechin
• 1 plic cu gelatină
• 1 portocală
• 1 mandarină
• 1 limetă
• 1 lingură cu unt
• verdeaţă pentru decor
• piper negru boabe
• piper roşu boabe
• 1 foaie de dafin
• sare

Mod de preparare:

Pune peştele la fiert în apă cu sare, piper boabe şi o foaie de dafin. Lasă pe foc până zeama devine lipicioasă. Adaugă cockteil-ul de fructe de mare, aşa congelat şi lasă 10-15 minute.

Scoate fructele de mare şi trage-le 3 minute în unt încins, apoi lasă-le la răcit. Scoate şi feliile de peşte.

Prepară gelatina conform instrucţiunilor de pe pachet, amestecă cu zeama de peşte, apoi pune în vase creveţi, decor, o felie de peşte, toarnă zeama şi dă la rece.

Serveşte numai după ce zeama s-a închegat bine.

Aspic de fructe de mare

Pofta buna!