Avocado umplut cu icre si ceapa

Avocado umplut cu icre si ceapa din: avocado, icre, ceapă, ulei, lămâie, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 avocado
• 50 g icre
• 1 ceapă
• 200 ml ulei
• 1 lămâie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie avocado pe jumătate, pe lungime, îndepărtează sâmburele şi o parte din pulpă. Spală icrele, sărează-le şi lasă-le la rece 30 de minute. Scurge apa care s-a format prin dizolvarea sării. Freacă icrele cu o linguriţă cu zeamă de lămâie.

Toarnă treptat uleiul, ca la maioneză, alternând cu zeamă de lămâie. Pentru a nu le schimba gustul, e preferabil să nu pui nici griş, nici miez de pâine, dar mare grijă, pentru că sunt mult mai grele.

Dacă icrele devin prea tari, adaugă o linguriţă cu apă rece sau zeamă de lămâie, care le albeşte şi le face spu­moase. Adaugă ceapa tocată, umple jumătăţile de avocado cu ajutorul unui şpriţ şi presară piper. Decorează cu lămâie şi somon afumat.

Avocado umplut cu icre si ceapa

Pofta buna!