Baba ala limoncello

Baba ala limoncello din: oua, zahar, sare, drojdie, unt, faina, apa, zahar, lamaie, limoncello.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 50 g zahăr
• 1 linguriţă cu sare
• 25 g drojdie
• 100 g unt
• 400 g făină

Pentru sirop:

• 700 ml apă
• 200 g zahăr
• coaja de la o lămâie
• 250 ml limoncello

Mod de preparare:

Intr-un castron pui ouăle, zahărul, untul moale, drojdia şi le baţi bine cu mixerul. Apoi adaugi făina şi sarea şi baţi până obţii un aluat elastic.

Ungi o formă de 28 cm cu unt, aşezi aluatul în formă şi îl laşi la crescut 3 ore, acoperit cu folie de plastic. După 3 ore, coci la 220 grade, pentru 30 de minute.

Intre timp, faci siropul: pui apa, zahărul şi coaja de lămâie şi le fierbi 20 de minute. Când e gata, iei siropul de pe foc şi adaugi limoncello.

Scoţi apoi baba din cuptor şi o înţepi bine cu o scobitoare peste tot, după care torni câte puţin din siropul pregătit, până îl absoarbe pe tot. Laşi la răcit în formă.

Când e rece, răstorni cozonacul pe platou. Se poate servi simplu, cu frişcă şi fructe alături ori umplut.

Baba ala limoncello

Pofta buna!