Barcute cu fructe si crema de vanilie

Barcute cu fructe si crema de vanilie din: margarina, zahar, vanilina, praf de copt, sare, faina, crema de post, amidon de porumb, fructe, gelatina.

Ingrediente:

• 100 g margarina la temperatura camerei
• 70 g zahăr fin
• vanilină
• 1 linguriţă praf de copt
• 1 praf de sare
• 200 g făină

Pentru cremă:

• 500 g cremă de post
• vanilină
• 100 g zahăr
• 3 linguri amidon de porumb

Pentru decor:

• fructe după plac
• 1 pliculeţ gelatină transparentă

Mod de preparare:

Mixezi margarina cu zahărul şi praful de sare, până devine cremoasă şi, la sfârşit, adaugi făina, praful de copt şi vanilina cernute. Aluatul obţinut îl înveleşti în folie transparentă şi îl pui în frigider timp de 1 oră.

Amesteci crema de prăjituri cu zahărul, apoi adaugi amidonul şi vanilina, omogenizezi, pui pe foc mic până se îngroaşă (amesteci mereu, să nu se lipească şi să nu facă cocoloaşe). Când este gata, dai deoparte, pui în alt vas, acoperi cu folie transparentă şi laşi să se răcească.

Scoţi aluatul din frigider şi, pe masa înfăinată, întinzi o foaie de 3 mm. Decupezi din ea şi pui în forme, având grijă să tapetezi toată forma. Procedezi astfel până se termină aluatul sau, dacă ai puţine forme, faci de 2 ori, apoi faci găuri cu furculiţa pe fund şi le mai dai la frigider 10-15 minute.

Dai la cuptorul încins la 180°, timp de 15 minute (până încep să se rumenească), însă după 10 minute le scoţi şi le mai dai la cuptor 5 minute. Când sunt reci, scoţi bărcuţele din forme şi le umpli cu crema de vanilie, apoi decorezi cu fructele preferate. Pregăteşti gelatina după instrucţiunile de pe plic şi, cu o pensulă, ungi fructele de pe bărcuţe. Le dai la rece o noapte, apoi le serveşti.

Din aceste cantităţi au ieşit 20 de bărcuţe.

Pofta buna!