Barcute de zucchini

Barcute de zucchini din: uzcchini, ceapa, ardei gras, orez, carne de vita, rosii, patrunjel, ulei, sare.

Ingrediente:

• 2 zucchini
• 1 ceapă
• 1 ardei gras verde
• 1 linguriţă orez
• 100 g carne de vită
• 5 roşii cherry
• pătrunjel
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Spală zucchini, taie-i în două pe lungime, scoate miezul si toacă-l cubuleţe. Taie mărunt ceapa şi ardeiul gras. Incinge puţin ulei şi căleşte mai întâi ceapa, apoi ardeiul, miezul de la zucchini, orezul şi carnea.

Sărează după gust.

Cu acest amestec umple zucchini, taie roşiile în jumătăţi si pune-le peste umplutură. Aşază zucchini în tavă, adaugă puţină apă cu ulei şi dă la cuptor pentru 20 de minute.

Serveşte preparatul cald, decorat cu fire de pătrunjel.

Barcute de zucchini

Pofta buna!