Bautura din struguri

În bucatarie de admin 24 June 2016

Bautura din struguri – un deliciu răcoritor și poate fi făcută în variante necarbogazoase sau sub formă de must. Dacă preferi să prepari acasă o versiune simplă, proaspătă și naturală, iată o rețetă ușor de urmat:

Ingrediente:

1 kg struguri proaspeți (preferabil o combinație de struguri albi și roșii pentru un gust echilibrat)
500 ml apă
Zahăr după gust (opțional, în funcție de dulceața strugurilor)
Suc de lămâie (opțional, pentru a adăuga o notă de aciditate)

Mod de preparare:

Pregătirea strugurilor:

Spală bine strugurii sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile și eventualele reziduuri de pesticide. Desprinde boabele de pe ciorchini.

Extragerea sucului:

Pune strugurii și apa într-o oală mare. Dacă vrei să adaugi zahăr, acum este momentul să îl incorporezi. Ajustează cantitatea în funcție de preferințele tale și de dulceața naturală a strugurilor.

Fierbe amestecul la foc mediu pentru aproximativ 10-15 minute, până când strugurii sunt moi și încep să se descompună. Acest proces va ajuta la extragerea maximă a sucului și a aromelor din struguri.

Filtrarea sucului:

Folosește un tifon sau o sită fină pentru a strecura lichidul, presând bine pulpa pentru a extrage cât mai mult suc posibil.

Dacă dorești o băutură mai clară, poți filtra sucul de mai multe ori sau să folosești filtre de cafea pentru a îndepărta particulele fine.

Ajustarea și răcirea:

Gustă sucul și, dacă este necesar, ajustează dulceața adăugând mai mult zahăr sau echilibrează aciditatea cu câteva picături de suc de lămâie.

Lasă sucul să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerază-l pentru câteva ore până devine bine răcit.

Servirea:

Servește băutura din struguri în pahare cu gheață pentru extra răcoare. Poți decora cu frunze de mentă sau cu felii subțiri de lămâie.

Sfaturi:

Conservare: Băutura din struguri se păstrează în frigider pentru câteva zile. Asigură-te că este bine acoperită pentru a păstra prospețimea.
Variante: Pentru un plus de arome, poți adăuga în băutură scorțișoară, cuișoare sau vanilie în timpul fierberii.

Această băutură din struguri este perfectă pentru zilele calde de vară sau pentru a fi servită la ocazii speciale, fiind o alternativă sănătoasă și naturală la băuturile comerciale.