Bavareza cu cafea

Bavareza cu cafea din: zahar, lapte, gelatina, cafea, frisca, galbenus.

Ingrediente:

• 100 g zahăr
• 100 ml lapte rece
• 15 g gelatină
• 50 ml cafea mai tare
• 250 g frişcă bătută
• 2 gălbenuşuri

Mod de preparare:

Amesteci gălbenuşurile cu zahărul, laptele şi cafeaua. Pui vasul pe foc slab şi amesteci încontinuu, până se îngroaşă compoziţia.

Cât este fierbinte, o amesteci cu gelatina, care a stat timp de 1 oră înmuiată într-o cantitate triplă de apă rece. Laşi crema pe foc 1-2 minute, bătând mereu cu telul sau în abur.

Laşi compoziţia să se răcească şi, când se coagulează, o amesteci cu frişca, după care pui crema în cupe. Dai cupele la rece până se întăreşte. Poţi răsturna crema pe farfurie şi o ornezi cu frişcă.

Pofta buna!