Bere din stafide si orez

Bere din stafide si orez din: miere, stafide, orez, drojdie, apa.

Ingrediente:

• 800 g miere sau 1 kg zahar
• 200 g stafide
• 300 g orez
• 10 g drojdie
• 10 l apa

Mod de preparare:

Topeşti zahărul sau mierea în puţină apă, la foc mic. Stafidele şi orezul le adaugi după ce stingi focul. Laşi la răcit 30 de minute şi dizolvi drojdia. Apoi adaugi amestecul în vasul mare în care ai pus 10 l de apă. Laşi vasul în debara, acoperit cu o pânză sau cu un tifon, la temperatura camerei, 7 zile.

Amesteci periodic. Din când în când agiţi puţin, dacă ai posibilitatea să acoperi vasul. In ultima zi laşi la decantat. Berea obţinută o torni în sticle care se închid prin înfiletare şi le laşi la rece 3 zile, iar din când în când se mai deschid capacele, pentru a nu exploda sticlele.

Transferi băutura în alte sticle curate şi mai aştepţi o săptămână pentru finalizarea fermentaţiei. Berea obţinută este mai închisă la culoare, mai acidulată şi cu un procentaj mai mare de alcool (8-10%).

Bere din stafide si orez