Berea belgiana JUDAS

• Producator: Alken-Maes Brouwerijen (Scottish & Newcastle)
• Localitate: Kontich
• Tip: strong ale
• Concentratie de alcool: 8,5%
• Fermentatie: la temperaturi înalte
• Pahar recomandat: cu cupa rotunda

Intreprinderea Alken-Maes Brouwe¬rijen controleaza aproximativ o cincime din piata belgiana de bere. Actualmente, face parte din marele grup britanic Scottish & Newcastle. Kontich, orasul care gazduieste sediul social si instalatiile unde este produsa berea Judas, se afla în apropiere de orasul Anvers, în regiunea Waarlos. Inca din Antichitate, aceasta zona era cunoscuta datorita prezentei a numeroase izvoare care în decursul secolelor, au facut din ea un spatiu ideal pentru productia de bere.

DEGUSTARE

Lansata pe piata în anul 1986, Judas este o bere strong ale de culoare aurie, având un gust caracteristic, de drojdie. La degustare, se observa o aroma de fruct, în plus, în retrogust se remarca niste note acidulate. Spuma produsa de bere este densa si persistenta. Se consuma la o temperatura între 6 si 8° C. Combinatiile sunt multiple, printre ele remarcându-se cele cu carne rosie la gratar si brânzeturi maturate. Merge foarte bine si cu salamuri.

ALTE VARIETATI

Printre produsele de vârf ale fabricii Alken-Maes, se remarca Maes, o bere pilsner de fermentatie la temperaturi reduse, realizata prin evitarea pasteurizarii gratie unei filtrari la rece, care permite obtinerea unei bauturi cu un parfum delicat. Este fabricata prin utilizarea unui malt de calitate apreciata, provenind din Boemia si Moravia. De culoare aurie, Maes are un gust usor dulceag, echilibrat de notele amare ale hameiului. Concentratia alcoolica este de 4,2%. Spuma se prezinta densa si persistenta. Cel mai bine aceasta bere se consuma la o temperatura în jurul a 6-8° C.