Berea belgiana LEFFE

Berea belgiana LEFFE – Leffe este un brand belgian de bere de abatie, cunoscut pentru calitatea sa excepțională și pentru diversitatea stilurilor sale de bere.

Cu o istorie ce se întinde pe parcursul mai multor secole, Leffe a devenit un simbol al tradiției și excelenței în fabricarea berii belgiene.

Berea Leffe se remarcă prin arome complexe, o amăreală subtilă și un gust bogat, fiind preferată atât de cunoscători, cât și de cei care doresc să exploreze lumea berii artizanale belgiene.

Istoria Berii Leffe

Povestea berii Leffe începe în 1240, când călugării de la abatia Notre-Dame de Leffe au început să producă bere folosind apa pură a râului Meuse și ingrediente locale de înaltă calitate.

Abatia a continuat să producă bere de-a lungul secolelor, chiar și în fața numeroaselor provocări, inclusiv războaie și revoluții.

În 1952, producția berii Leffe a fost reluată în colaborare cu o berărie locală, iar brandul a cunoscut o renaștere, devenind rapid cunoscut la nivel internațional.

Tipuri de Bere Leffe

Leffe produce o gamă variată de beri, fiecare având propriul său profil de gust și caracteristici unice:

• Leffe Blonde: O bere de tip Belgian Blonde Ale, cu un gust echilibrat, note de fructe și mirodenii, și o amăreală moderată.
• Leffe Brune: O bere Belgian Dubbel, cu arome de caramel, cafea și fructe uscate, având un gust bogat și plin de corp.
• Leffe Tripel: O bere de tip Tripel, cu o concentrație mai mare de alcool (8,5%) și arome complexe de fructe și condimente.
• Leffe Ruby: O bere aromată cu fructe roșii, având un gust dulce și ușor acidulat, perfect pentru cei care preferă o bere mai dulce.
• Leffe Nectar: O bere cu miere, oferind arome dulci și florale, cu o textură catifelată și un final ușor.
• Leffe Radieuse: O bere de tip Strong Pale Ale, cu arome de fructe și condimente, și o amăreală subtilă.
• Leffe Rituel 9°: O bere cu un conținut ridicat de alcool (9%), oferind arome de fructe și mirodenii, cu o structură complexă și un final persistent.

Cum se Produce Leffe

Berile Leffe sunt produse folosind metode tradiționale, păstrând moștenirea abatiei. Ingredientele sunt alese cu grijă: malțuri speciale, hamei nobil, apă pură și drojdie tradițională belgiană.

Procesul de fermentare și maturare are loc la temperaturi controlate pentru a dezvolta profiluri aromatice complexe și o carbonatare fină, caracteristice berii de abatie.

Pentru a savura pe deplin o bere Leffe, se recomandă servirea la o temperatură de 5-8°C pentru Leffe Blonde și Leffe Ruby, și la 8-10°C pentru Leffe Brune și Leffe Tripel.

Berile Leffe ar trebui servite într-un pahar de tip goblet, care ajută la păstrarea spumei dense și la eliberarea aromelor complexe.

Turnarea trebuie să fie lentă, într-un pahar ușor înclinat, pentru a evita formarea excesivă de spumă.

Asocieri Culinare

Este o bere extrem de versatilă, care se potrivește cu o varietate de preparate culinare. Leffe Blonde se asociază bine cu pește la grătar, fructe de mare, salate și brânzeturi moi.

Berea Leffe Brune se potrivește cu preparate din carne roșie, vânat, ciocolată neagră și deserturi pe bază de caramel. Leffe Tripel poate fi savurată alături de mâncăruri condimentate, pui la cuptor și brânzeturi cu mucegai albastru.

Aroma și Gustul

Fiecare tip de bere Leffe oferă o experiență unică de degustare.

Berea Leffe Blonde are note de fructe, miere și condimente, cu un gust echilibrat și o amăreală subtilă.

Leffe Brune prezintă arome de caramel, cafea și fructe uscate, cu un gust bogat și complex.

Berea Leffe Tripel oferă arome de fructe tropicale și condimente, cu un corp plin și un final lung și sec.

Leffe Ruby este fructată și ușor acidulată, cu un gust dulce și răcoritor.

Leffe este o bere belgiană de abatie care oferă o gamă variată de stiluri, fiecare cu propriul său caracter unic și arome complexe. Este o bere care îmbină tradiția monahală cu măiestria modernă, oferind o experiență gustativă deosebită.

Leffe este alegerea perfectă pentru cei care apreciază o bere de calitate, bine echilibrată, și care doresc să exploreze diversele stiluri ale berii belgiene.

Friptură de Vită la Cuptor cu Sos de Ciuperci

Ingrediente:

• 1,5 kg friptură de vită (mușchi sau antricot)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 300 g ciuperci proaspete, feliate
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 cană de smântână pentru gătit
• 1/2 cană de vin roșu
• 1 lingură de unt
• 1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Asezonați friptura de vită cu sare și piper.

Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare și rumeniți friptura pe toate părțile, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Transferați friptura într-o tavă de copt și coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute pentru un grad mediu de gătire.

Între timp, în aceeași tigaie, adăugați untul și sotați ceapa, usturoiul și ciupercile până se înmoaie.

Adăugați vinul roșu și lăsați să fiarbă până când lichidul scade la jumătate.

Adăugați smântâna și lăsați să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroașă. Asezonați cu sare și piper după gust.

Serviți friptura tăiată felii subțiri, acoperită cu sos de ciuperci și garnisită cu pătrunjel tocat, alături de un pahar de Leffe Brune pentru o experiență culinară completă.

Savurati!