Bezea cu nuci si cacao

Bezea cu nuci si cacao din: oua, zahar, nuci, unt, cacao.

Ingrediente: 

• 5 ouă
• 1/2 kg zahăr praf
• 1/2 kg nuci măcinate
• 1/2 kg unt
• 2 linguri cacao

Mod de preparare:

Se fac două blaturi egale din 5 albuşuri bătute spumă tare, cu 1/4 kg zahăr praf, la care se adaugă 1/4 kg nuci măcinate.

Punem totul la copt pe fundul tăvii, pregătită ca pentru pişcotă, adică unsă şi tapetată cu hârtie pergament.

Fierbem, la aburi, o cremă din 1/4 kg de unt, 1/4 kg zahăr, 5 gălbenuşuri şi după ce s-a răcit, adăugăm 2 linguri cacao amestecată în prealabil cu o parte din zahăr, ca să nu apară cocoloaşe.

Se mai dă un clocot pentru a se îngroşa.

Aranjăm unul din blaturi pe un platou, peste el ungem 1/2 din cremă, punem al doilea blat şi îl ungem cu restul de cremă. Deasupra presărăm nucă măcinată.

Pofta buna!