Biban marinat cu orez si salsa de ananas

Biban marinat cu orez si salsa de ananas din: file de biban, ardei iuti, ulei, anans, ardei gras roşu, ardei gras verde, orez basmati, coriandru, menta, limetta.

Ingrediente:

• 400 g file de biban
• 2 ardei iuţi
• 4 linguri ulei
• 1/2 ananas
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras verde
• 200 g orez basmati
• coriandru tocat
• mentă tocată
•  sucul de la 1 limettă

Mod de preparare:

Peştele se marinează 20 min. în 3 linguri de ulei cu 1 ardei iute tocat. Se fierbe orezul basmati în apă cu sare, confom indicaţiilor de pe ambalaj.

Se prăjeşte apoi într-o tigaie de teflon 2 min. pe fie­care parte. Se sărează şi se piperează. Se coace la cup­tor 10 min.

Pentru salsa, se amestecă ananasul tăiat cuburi cu ar­deiul gras tăiat cuburi, verdeaţă, suc de lămâie şi 1 lin­gură ulei; se lasă 10 min. şi se presară sare.

Se aşază salsa pe farfurie, se adaugă peşte, orez şi verdeaţă de decor.

Biban marinat cu orez si salsa de ananas

Pofta buna!