Bibilica cu varza si vin

Bibilica cu varza si vin din: bibilica, varza, ceapa, vin, ulei, otet, sare, piper, boia.

Ingrediente:

• 1 bibilică
• 1 varză
• 1 ceapă
• pastă de roşii
• cimbru
• piper
• sare
• vin roşu
• 1 lingură oţet
• boabe de piper
• boia
• cimbru
• felii de ceapă
• usturoi
• foi de dafin
• 1 lingură ulei de rapiţă

Mod de preparare:

Se prepară marinada.

Se tranşează pasărea, se înţeapă cu furculiţa din loc în loc şi se pune în marinadă până a doua zi. Apoi se scot bucăţile de carne şi se fierb 10 minute în oala sub presiune.

Se toacă varza, se freacă cu puţină sare şi o ceapă tocată mărunt, se aşază peste bucăţile de came în vasul roman, iar deasupra se pun pastă de roşii, cimbru, piper şi jumătate cană de apă.

Se dă la cuptor 1 oră.

Pofta buna!