Bibilică la Cuptor cu Sos de Mere și Salvie

Bibilică la Cuptor cu Sos de Mere și Salvie – o rețetă sofisticată care transformă o cină obișnuită într-o experiență culinară de neuitat.

Aroma delicată a bibilicii, combinată cu dulceața merelor și nota aromatică a salviei, creează un echilibru perfect de gusturi și texturi, ideal pentru un prânz de duminică sau o ocazie specială.

• Pregătirea ingredientelor: 20 minute
• Gătitul: 1 ora și 30 de minute
• Timp total: Aproximativ 1 ora și 50 de minute

Ingrediente:

• Bibilică (1 întreagă, aproximativ 1.5 kg): Curățată și pregătită pentru cuptor.
• Mere (3-4 bucăți): De preferat un soi acidulat, tăiate în cuburi.
• Ceapă (1 mare): Tăiată julienne.
• Vin alb (200 ml): Pentru deglazare și adăugarea de profunzime.
• Salvie proaspătă (10-12 frunze): Pentru aromă.
• Unt (50 g): Îmbogățește sosul.
• Sare și piper negru: Pentru condimentare.
• Ulei de măsline: Pentru ungerea bibilicii.

Mod de preparare:

Pregătirea bibilicii:

Preîncălzește cuptorul la 190°C. Freacă bibilica cu ulei de măsline, sare și piper.

Umple cavitatea interioară cu jumătate din cantitatea de mere și ceapă, împreună cu câteva frunze de salvie.

Coacerea:

Plasează bibilica într-o tavă de copt și adaugă restul de mere și ceapă în jurul ei. Toarnă vinul alb în tavă și adaugă câteva frunze de salvie.

Acoperă cu folie de aluminiu și coace pentru aproximativ 1 oră.

Verificarea și finalizarea coacerii:

După 1 oră, îndepărtează folia și lasă bibilica să se rumenească pentru încă 30 de minute sau până când pielea devine crocantă și aurie.

Scoate tava din cuptor și transferă bibilica pe un platou, lăsând-o să se odihnească.

Prepararea sosului:

Scoate merele și ceapa din tavă și pasează-le cu un blender, adăugând untul și restul de salvie.

Pune sosul înapoi pe foc mic și ajustează gustul cu sare și piper, lăsându-l să se îngroașe puțin.

Servirea:

Feliază bibilica și servește-o fierbinte, năpădită cu sosul de mere și salvie. Garnisește cu frunze proaspete de salvie pentru un plus de eleganță.

Reteta Bibilică la Cuptor cu Sos de Mere și Salvie

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 520 kcal
• Proteine: 38 g
• Carbohidrați: 22 g
• Grăsimi: 30 g
• Fibre: 3 g

Un pahar de Chardonnay sau un vin roșu ușor, cum ar fi Pinot Noir, va complementa frumos aromele acestei mâncări.

Servește alături de un garnitură de cartofi piure sau o salată verde mixtă pentru a echilibra bogăția sosului.

Pofta buna!