Bibilică friptă cu ierburi aromatice și lămâie

Bibilică friptă cu ierburi aromatice și lămâie – o alegere ideală pentru o masă festivă sau o cină specială. Această rețetă aduce un echilibru perfect între aromele proaspete ale ierburilor și gustul citric al lămâii, completând textura fragedă și suculentă a cărnii de bibilică.

Fiind un preparat rafinat și sofisticat, bibilica friptă este potrivită pentru a impresiona oaspeții și a oferi o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente

• 1 bibilică întreagă (aproximativ 1.5-2 kg)
• 4 linguri ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță cimbru proaspăt, tocat
• 1 linguriță rozmarin proaspăt, tocat
• 1 linguriță salvie proaspătă, tocată
• Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
• 1 lămâie tăiată în sferturi (pentru umplutură)
• 1 ceapă, tăiată în sferturi (pentru umplutură)
• 1 cană supă de pui

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 190°C. Spală bibilica sub jet de apă rece și usuc-o bine cu prosoape de hârtie.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, sarea, piperul, cimbrul, rozmarinul, salvia și coaja rasă de lămâie.

Unge bibilica pe toate părțile cu amestecul de ulei și ierburi, asigurându-te că este bine acoperită.

În interiorul bibilicii, introduce sferturile de lămâie și ceapă pentru a-i intensifica aroma.

Așază bibilica într-o tavă de copt și toarnă sucul de lămâie deasupra. Adaugă supa de pui în tavă pentru a preveni uscarea cărnii în timpul coacerii.

Introdu tava în cuptor și coace bibilica timp de aproximativ 1.5-2 ore, sau până când temperatura internă a cărnii atinge 75°C.

Pe parcursul coacerii, stropește periodic bibilica cu sucurile din tavă pentru a menține carnea suculentă și aromată.

Scoate bibilica din cuptor și las-o să se odihnească timp de 15 minute înainte de a o tăia.

Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie în carne, rezultând o textură mai fragedă.

Taie bibilica în porții și servește-o alături de legumele preferate sau o garnitură de cartofi.

Poți decora platoul cu ramuri proaspete de rozmarin și felii de lămâie pentru un aspect atractiv.

Reteta Bibilică friptă cu ierburi aromatice și lămâie

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 28 g
• Carbohidrați: 4 g
• Fibre: 1 g
• Grăsimi: 24 g
• Grăsimi saturate: 5 g
• Sodiu: 600 mg

Bibilica este delicioasă când este servită caldă, direct din cuptor. Este ideal să fie tăiată în porții și servită pe un platou mare, astfel încât fiecare să se poată bucura de suculența și aromele intense ale cărnii.

Această rețetă se potrivește perfect cu legume coapte, cartofi piure, sau o salată verde proaspătă. De asemenea, poate fi servită alături de orez cu ierburi sau quinoa.

Pentru a complementa aromele delicate și citrice ale bibilicii, un vin alb sec sau un vin rose sunt alegeri excelente. Pentru o opțiune nealcoolică, încearcă o limonadă proaspătă cu mentă sau un ceai verde rece.

• Pentru a obține o piele crocantă, poți crește temperatura cuptorului la 220°C în ultimele 10-15 minute de coacere.
• Dacă dorești o aromă mai intensă, poți marina bibilica în amestecul de ulei și ierburi timp de câteva ore înainte de coacere.
• Supraveghează constant bibilica în timpul coacerii pentru a evita uscarea cărnii și asigură-te că o stropești regulat cu sucurile din tavă.

Este un preparat sofisticat și savuros, ideal pentru a impresiona la orice masă festivă.

Cu o carne fragedă și suculentă, aromată perfect cu ierburi proaspete și lămâie, această rețetă aduce un plus de eleganță și rafinament în bucătăria ta.

Este o alegere excelentă pentru ocaziile speciale, oferind o experiență culinară de neuitat.

Pofta buna!