Bibilică Glazurată cu Nuci Pecan și Sirop de Arțar

Bibilică Glazurată cu Nuci Pecan și Sirop de Arțar – este o alegere excelentă pentru un fel principal rafinat și deosebit, perfect pentru ocazii speciale.

Cu o textură delicată și un gust unic, această pasăre se combină de minune cu nucile pecan crocante și dulceața subtilă a siropului de arțar.

Această rețetă îți va permite să creezi un preparat sofisticat, echilibrat și plin de arome deosebite.

Ingrediente:

Pentru bibilică:

• 1 bibilică (aproximativ 1.5 kg)
• Sare și piper, după gust
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
• 3 căței de usturoi, tocați

Pentru glazură:

• 100ml de sirop de arțar
• 50g de nuci pecan, tocate grosier
• 2 linguri de muștar Dijon
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură de oțet balsamic
• 1 lingură de unt

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Clătește bine bibilica sub apă rece și șterge-o cu prosoape de hârtie.

Condimentează pasărea generos cu sare și piper pe interior și exterior.

Într-o tavă mare de copt, așează bibilica. Introdu sub pielea bibilicii crenguțele de rozmarin și cățeii de usturoi tocați.

Unge bibilica cu ulei de măsline, asigurându-te că este bine acoperită.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace bibilica în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.

Într-o cratiță mică, topește untul și adaugă siropul de arțar, muștarul Dijon, sosul de soia și oțetul balsamic.

Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Adaugă nucile pecan tocate și amestecă bine.

După o oră, scoate tava din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu.

Unge bibilica generos cu glazura de sirop de arțar și nuci pecan, apoi întoarce-o la cuptor.

Coace neacoperit pentru încă 30 de minute, sau până când bibilica este rumenită și gătită complet, și temperatura internă atinge 74°C.

Scoate bibilica din cuptor și las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia și servi.

Reteta Bibilică Glazurată cu Nuci Pecan și Sirop de Arțar

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350
• Proteine: 25g
• Grăsimi: 22g
• Carbohidrați: 12g
• Fibre: 2g
• Vitamina A: 8% DZR
• Vitamina C: 6% DZR
• Calciu: 4% DZR
• Fier: 10% DZR

Această bibilică glazurată este perfectă pentru a fi servită caldă, ca fel principal într-o cină festivă. Este ideală pentru mese de sărbătoare sau ocazii speciale.

Se potrivește de minune cu garnituri de legume la cuptor, cartofi piure sau o salată de crudități. De asemenea, poți adăuga o garnitură de orez sălbatic pentru o notă suplimentară de eleganță.

Vinurile albe sec sau demi-sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc, se potrivesc excelent cu această rețetă. Pentru o variantă fără alcool, încearcă un suc de mere proaspăt sau un ceai de ierburi.

Poți experimenta adăugând în glazură și alte nuci, precum migdalele sau alunele, pentru a diversifica textura și gustul. De asemenea, poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi cimbru sau salvie, pentru o aromă mai complexă.

Pofta buna!