Biftec tartar cu capere

Printeaza

Biftec tartar cu capere din: oua, mustar, ulei, capere, piper, vrabioara. Originea acestui preparat este subiect de dezbatere, dar există mai multe teorii cu privire la modul în care a apărut.

Una dintre povești spune că a fost creat de cavalerii mongoli în timpul campaniilor lor militare, care își puneau bucăți de carne sub șeile cailor lor pentru a le mărunți în timpul călătoriilor și pentru a le face mai ușor de mâncat.

O altă teorie sugerează că a fost creat în secolul al XIX-lea în restaurantele din Paris.

 

Ingrediente:Biftec tartar cu capere

  • 2 gălbenuşuri de ou
  • 2 linguri muştar de Dijon
  • 50 ml ulei de măsline
  • 1 ceapă mică, tăiată mărunt
  • 4 linguri capere, clătite cu apă
  • 4 fire de pătrunjel, tăiate mărunt
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 625 g vrăbioară de vită proaspătă, tocată mărunt

 

Mod de preparare:

Intr-un castron mare, din sticlă sau inox, se amestecă gălbenuşurile cu muştarul, apoi se adaugă treptat uleiul. Se pun şi celelalte ingrediente şi se amestecă.

Se formează o ruladă mare sau mai multe plăcinţele.

 

Pofta buna!

 

 

 

 

 

 


poate iti place si:

Biftec cu sos aioli

Biftec tartar – o delicatesa delicioasa

Biftec tartar din: muschi de vita, unt, oua, ceapa, castraveti murati, patrunjel, boia de ardei, sos worchershire, capere, sare, piper. Ingrediente: 500-600 g mușchi de vită foarte proaspăt 100 g unt 2 ouă 2 cepe 4-6 castraveți murați ½ legătură pătrunjel boia de ardei sos Worchestershire capere sare piper   Mod de preparare: Mușchiul de […]

retete

Biftec tartar

 Biftec tartar din: muschi de vaca, oua, verdeata, piper, ceapa, unt, boia de ardei, sare. Ingrediente: 750 g muşchi de vacă 5 ouă 1 legătură verdeaţă 2 g piper pisat 200 g ceapă 60 g unt 5 g boia de ardei 25 g sare   Mod de preparare: Muşchiul de vacă se curăţă de grăsime […]

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.