Bigus

Bigus din: varza, slanina, crenvursti, salam afumat, untura, piper.

Ingrediente:

• 1 varză acră mijlocie
• 150 g slănină (sau piept) afumată tăiată cuburi
• 150 g crenvurşti tăiaţi bucăţi
• 150 g salam afumat (orice fel de salam fără usturoi) tăiat cuburi
• 2 linguri untură
• piper pisat

Mod de preparare:

Bigus: Se taie varza foarte subţire; dacă este prea acră sau prea sărată, se spală în apă.

Se pune la prăjit în untura înfier­bîntată, împreună cu cuburile mici de slănină, salam şi crenvurşti.

Se prăjeşte amestecînd mereu cu lingura şi adăugînd o lingură, două, de apăşi piperul.

Cînd totul s-a prăjit bine, se dă la cuptorpentru 1/2 oră.

Pofta buna!